Mousse Bicolor – Maracujá e Pitaia

Vocês conhecem a Pitaia? É uma fruta bem carnuda rosa pink que deixa toda receita mais colorida. É a coisa mais linda!! A Gabi usou ela pra fazer uma geléia para o flan de tapioca que postou no nosso instagram. Eu juntei a lindeza da pitaia com o amarelo do maracujá e fiz esse mousse bicolor, não ficou lindo de morrer? #humildade

O mousse de maracujá fiz com leite de coco e o de pitaia, com banana e mirtilos. Imagina comigo: uma colherada de mousse de maracujá azedinho misturado com a doçura da banana e dos mirtilos…. Ai, pena que já comi tudo!

A receita do mousse de maracujá é bem parecida com a do mousse de chocolate que postamos no instagram. A diferença é que como o maracujá é líquido, precisamos adicionar alguma farinha pra engrossar a mistura. Usei a araruta por que tinha em casa, mas dá pra trocar por outra fécula (como de batata ou mandioca), ou tapioca, polvilho… dá pra inventar! Para a camada rosa, é só juntar todos os ingredientes no liquidificador e… pronto! Então anota:

Mousse Bicolor – Sem Lactose / Glúten / Açúcar

Recipe by Pati Bianco

Servings

1

servings

Total time

30

minutes

Ingredientes

• Camada de Maracujá

• Suco de meio maracujá (pode espremer a polpa na peneira com uma colher)

• 6 col sopa de leite de coco (integral)

• 5 col sopa de araruta (ou outra fécula)

• Stévia a gosto

• 
  Camada de Pitaia

• 1 Rodela de pitaia

• 1 Banana madura

• ½ xíc. mirtilos

• 4 col. sopa de leite de castanha de caju (pode ser o mesmo leite da camada de maracujá)

Modo de Preparo

• Camada de Maracujá
• Misture todos os ingredientes em um bowl e use um fouet para bater. Coloque nas taças e deixe na geladeira.
• 
  Camada de Pitaia
• Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque com uma colher nas taças.
• Deixe na geladeira por 30 minutos para ficar mais consistente. Sirva gelado!