Merengue de Café (ou capuccino de batedeira) – A espuma que vai transformar seu café com leite. E é vegana!

Negócio é o seguinte: café solúvel, açúcar, água e uma batedeira e você tem uma espuma incrível pronta para ser colocada em uma xícara junto do seu leite vegetal favorito, criando O CAPUCCINO MAIS GOSTOSO DO ANO!

Sim, só esses 3 ingredientes e sua vida cafézística irá mudar para sempre. Não crê? Vem ver:

Quando eu vi essa receita fiquei meio incrédula, achando que a coisa toda era papo e que comigo não ia dar certo. Água, açúcar demerara e café solúvel virando… uma espuma incrível? Tava bom demais pra ser verdade. 

Depois de 1 minuto batendo os ingredientes na batedeira, quase pirei: não deu certo, DEU SUPER CERTO. 

Foi amor, foi paixão. Uma colher de sopa do merengue + leite vegetal + um tiquinho de canela e eu me rendi ao sabor reconfortante desse capucino sem lactose, sem leite em pó, sem açúcar refinado, aromatizantes, conservantes e mais aquela coisarada toda que a gente tenta evitar!

Pra fazer um charme, derreti chocolate amargo e passei na ponta de uma rama de canela, pra dar aquele toque final no capucino.

Merengue de Café

Recipe by Pati Bianco

Servingsservings

Total timeminutes

Ingredientes

• 3/4 xícara café solúvel (+/-200ml)

• 1 e 1/2 xícara açúcar cristal orgânico (+/-600ml)

• 1 xícara água (250ml)

Modo de Preparo

• Bater em batedeira por 20 minutos. (Na batedeira planetária foram 5 minutos). Deve formar um creme bem estável, fofo e bege claro.

Observações

• Receita vista no http://www.vegvida.com.br

Quer mais um ótimo motivo para preparar esse merengue? Você pode armazenar em um pode fechado no freezer e consumir direto no leite quente, sem precisar descongelar! É demais, Brasil!!!

A receita da Torta Mousse (Proteica/Vegan/ Sem Farinha) aí da foto de cima você encontra aqui.

Fotos: Bruna Michelin