Bolo de Cenoura – Receita Simples, versão Sem Glúten e Vegana!

PARA TUDO!!! Julia Guedes foi minha convidada especial para o novo vídeo do canal do youtube, e nós preparamos juntas o bolo de cenoura MAIS TOP do sul do mundo!!!

Receita completa no fim do post! 

A Ju já tinha passado a receita dessa caldinha hipnotizante aqui, e de fato: ela é facílima de fazer, fica com uma textura MARA … e o gosto então? Pensa numa pessoa que se jogou no bolo de cenoura como se não houvesse verão?!?! 

Se ninguém falar, é impossível dizer que esse bolo não é um tradicional bolo de cenoura feito com trigo, ovos e açúcar refinado. Faça o teste! Mesmo sem ter ovos na composição, ele é fofinho, fica com uma cor linda e não tem nenhum residual do sabor da farinha de arroz ou do polvilho. Apenas maravilhoso.

A única observação é que como o bolo não tem glúten, não indicamos dobrar o tamanho da receita. É provável que ele não tenha estrutura para “aguentar” a quantidade de massa pela ausência da proteína. Mas se quiser preparar o dobro ou triplo da quantidade, pode fazer em forminha de muffins! 

A receita completa tá aqui: 

Bolo de Cenoura – Receita Simples, versão Sem Glúten e Vegana!

Recipe by Pati Bianco

Servingsservings

Total timeminutes

Ingredientes

• Bolo

• 1 xíc farinha de arroz integral

• 1 xíc polvilho doce

• 1 1/2 colher de sopa de fermento

• 1/4 colher de chá de sal

• 3/4 xícara de óleo

• 3/4 xícara de açúcar demerara

• 200g de cenoura

• 2 colheres de sopa de farinha linhaça + 8 colheres de sopa de água morna

• Calda

• 250 ml de água

• 50g de açúcar demerara

• 25g de cacau em pó

• 100g de chocolate amargo picado ou em gotas

Modo de Preparo

• Bolo
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Em um recipiente, misture a farinha de arroz, o polvilho, o fermento e o sal
• Misture a linhaça com a água em uma tigelinha e deixe descansar por 3 minutos para soltar o gel
• Bata a cenoura, o óleo e o gel de linhaça no liquidificador
• Misture os líquidos com os secos
• Transfira para uma forma com furo no meio
• Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até inserir um palito no centro da massa e ele sair limpo.
• Calda
• Misture todos os ingredientes e uma panela e ligue em fogo médio. Mexa para tudo se incorporar e deixe ferver, mexendo de vez em quando.
• Você escolhe se prefere o ponto mais líquido ou mais cremoso.

Observações

• Utilize forma com furo no meio. Formas retangulares distribuem menos o calor e o bolo pode acabar ficando embatumado.
• Algumas marcas de farinha de arroz contém mais amido e podem variar a consistência do bolo. Utilize a farinha integral, e caso a sua farinha deixe uma característica de goma depois de assada, tente com outra marca. Nós usamos a da Sabor Verde.
• By Julia Guedes