Eu, pelo menos, não vivo sem homus. No pão, na torrada, ou puro mesmo – de colher. Quando preparei belo hambúrguer vegano, não tive dúvidas: completei com um molho de tahine. Vai dizer, grão-de-bico e tahine são tipo… feitos um para o outro! 
Hoje uma nova colaboradora estreia aqui no blog! A Renata, criadora e editora do blog Feed Your Soul vai falar sobre hábitos saudáveis, bem-estar e lugares bacanas para passear ou pra comer comida saudável aqui em Curitiba. Nesse primeiro post, ela vai contar pra gente um pouquinho mais sobre o movimento Segunda sem Carne, que a incentivou a parar de comer proteína animal em todos os dias da semana! Clica pra ler:
Se você tem alguma intolerância ou alergia alimentar, sabe a aventura que pode ser uma simples viagem. Antes de sair tem que planejar as refeições e se munir de lanchinhos que, muitas vezes, são a nossa salvação. Pensando nisso, criei o Mapa Fru-fruta: um guia de viagem para você que não pode comer “qualquer coisa”, mas nem por isso quer deixar de comer bem!
Que tal um macarrãozinho 100% vegetal com molho béchamel sem leite animal? Esse prato não poderia ser mais brasileiro, né? O molho béchamel é o nome chique pro nosso querido molho branco, e o palmito pupunha é uma opção sustentável para substituir os tradicionais palmitos juçara e de açaí, que têm sua extração regulada pelo seu risco de extinção. A pupunha é rica em vitamina A, tem baixo valor calórico e pouco carboidrato. Já o molho bechamel é feito de leite de castanha do pará, que é rica em gorduras boas e proteína. Ou seja, é um prato ótimo pra comer a noite. Quer mais? É 100% vegano (alô, Segunda sem Carne)!
Feito com por Pati Bianco