O Bom Gourmet e o Clube da Alice viram a serie de posts do #OutubroRosaFrufruta  e convidaram a mim e à nutricionista Aline Quissak para dar uma aula-show relacionada ao tema no Estúdio Bom Gourmet no último sábado (22)! A aula também foi transmitida ao vivo pela página do facebook do Bom Gourmet, que teve mais de 13 mil visualizações! 

Eu e a Aline montamos um cardápio delicioso com 2 pratos que, além de deliciosos, são poderosos aliados à prevenção e tratamento do câncer, especialmente do de mama.

A aula foi super legal, recheada de dicas preciosas para uma alimentação mais saudável… e de comidinhas sensacionais! O pessoal gostou tanto que me pediu para postar as receitas aqui no blog, então aqui está! 

Risoto de Quinoa com Tomate e Cúrcuma e Mousse Vegana de Chocolate | Aula Estúdio Bom Gourmet - Alimentos Contra o Câncer | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta

Risoto de Quinoa com Tomate e Cúrcuma e Mousse de Chocolate | Aula Estúdio Bom Gourmet - Alimentos Contra o Câncer | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta

Preparamos 2 receitas: um risoto de quinoa com tomatinhos assados, cúrcuma e manjericão e uma mousse de chocolate, servida com nozes. A Aline explica os benefícios nutricionais de cada uma delas:

“A Quinoa possui diversos benefícios, pois contempla proteínas, carboidratos e gorduras do bem no mesmo alimento. Rica em vitaminas do complexo B e cálcio, ela nutre o corpo e nos mantém mais alerta, diminuindo o cansaço. Nessa receita adicionamos o tomate cereja, que possui uma alta concentração de quercitina e licopeno, antioxidantes essenciais para a promoção da saúde.Conseguimos absorver melhor o licopeno quando o aquecemos e combinamos com azeite.

Para trazer ainda mais benefícios, temos a cúrcuma como nosso maior anti inflamatório natural, o qual é potencializado pela presença da pimenta do reino em até 80 vezes. A biomassa de bananaverde veio para dar cremosidade e alimentar as bactérias do bem no nosso intestino, responsáveis por nossa imunidade, absorção de ferro e cálcio e ainda promover uma saúde do transito intestinal.

Ou seja, tudo foi pensado com muito carinho e muita ciência para trazer saúde e sabor a esse prato. Magico, como uma receita pode ser tão poderosa, não  é mesmo?”

Risoto de Quinoa com Tomate e Cúrcuma e Mousse de Chocolate | Aula Estúdio Bom Gourmet - Alimentos Contra o Câncer | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta


Clique para assistir ao vídeo da aula completa.

Vamos às receitas?

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“Esse mousse por ter o abacate como base é essencial para absorção de vitaminas lipossoluveis,ou seja, vitaminas que precisam da gordura para serem absorvidas como A, D, E e K. A Vitamina D ainda mais essencial na prevenção do câncer de mama.

Alem disso, o abacate é rico em cálcio, magnésio e proteínas que auxiliam na formação do nosso sistema imune, fortalecendo nosso corpo contra infecções. Adicionalmente temos o cacau, um dosmaiores antioxidantes do planeta, formando um escudo protetor nas nossas células diminuindo o risco do desenvolvimento de doenças e do envelhecimento precoce. Para potencializar ainda mais essa receita, combinamos o mel puro que traz o sabor doce e as propriedades anti inflamatórias e bactericidas.

Dessa forma, temos uma riqueza de nutrientes nessa sobremesa maravilhosa que pode ser consumida no final da noite para modular nosso sono! Bom de mais, não e mesmo? Mas lembrem -se, pessoas com câncer ou outras doenças que precisam de um cuidado especial, procurem sempre um profissional capacitado para adequações individuais.”

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Gostaria de agradecer ao Clube da Alice e ao Bom Gourmet pelo convite, à Aline Quissak pela parceria e ao VERD&Co, que além de fornecer todos os ingredientes, ainda nos presentou com um suco prensado a frio delicioso – também poderoso combatente do câncer: o “berries”, feito com amora, mirtilo, laranja, melancia, maçã e gengibre ! 

Risoto de Quinoa com Tomate e Cúrcuma e Mousse de Chocolate | Aula Estúdio Bom Gourmet - Alimentos Contra o Câncer | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta

Espero que tenham gostado!! 

Beijos,
Pati.


As fotos do post são do meu querido namorado e fotógrafo oficial, Rodrigo Brenner! 

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