Por aqui já estamos em ritmo de páscoa!
Convidei minha amiga e também colaboradora do blog, Julia Guedes, que todo ano faz ovos recheados MARAVILHOSOS para vender para nos ensinar a preparar esse absurdo de ovo!!
Nossa versão foi feita com o já famoso bolo de cenoura sem glúten e sem ovos e um mousse de chocolate que fica parecendo uma nuvem e só leva DOIS INGREDIENTES (e nada de ovos!).
Acho que essa foto resume bem o drama:
A Júlia deu uma dica ótima para temperar o chocolate de forma fácil que dispensa o uso de termômetro!
O mousse leva aquafaba, que é nada mais que a água do cozimento do grão-de-bico. Quem não quiser cozinhar pra pegar a água, pode usar a que vem dentro da lata de grão-de-bico cozido. Quem for usar a água do cozimento caseira, é legal deixar ela ferver até ficar bem concentrada (a água fica meio gelatinosa, quase como uma clara de ovo).
É a aquafaba que deixa esse mousse bem fofo e levinho. É importante também resfriá-lo enquanto bate. Por isso você pode começar com um mixer de mão e depois passar para a batedeira, para não cansar muito os braços.
Bora pra receita?
[yumprint-recipe id=’86’] Gostaram??Não esquece de comentar!
Beijos,
Pati.
Comente!
Muito boa as dicas vou fazer essa receitas de ovo de pascoa, já estamos chegando na pascoa obrigada por essa receita.
[…] Ovo de Páscoa recheado com bolo de cenoura e mousse de chocolate: o bolo de cenoura com chocolate é um dos mais tradicionais e também pode ser usado como recheio […]
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