Mousse de Maracujá com Biomassa de Banana (Vegan / Funcional)

Tá pensando numa sobremesa pro final de semana?? Pois eu tenho a solução de seus problemas!! Fiz esse Mousse de Maracujá com Biomassa de Banana no natal, ele é perfeito pro verão e ainda é rico em fibras, não leva açúcar refinado e é vegan! Vem ver:

Como a nutri Yasmim contou nesse post, a biomassa de banana é mega saudável e benéfica pro organismo. Para fazer a base do mousse usei a biomassa e castanhas de caju cruas. Puro amor!

A caldinha fiz só com maracujá e stévia. Se você não gosta do sabor da stévia ou é mais formiga, pode usar açúcar demerara pra adoçar.

Como já contei por aqui, sempre tenho biomassa congelada em casa. Ela é super versátil e pode ser usada em diversas receitas, sucos e tudo mais.

Decorei meu mousse com um “caminho”de cerejas e algumas folhinhas de hortelã que peguei da horta aqui de casa. Gostaram? 🙂

Bora pra receita:

Mousse de Maracujá com Biomassa (Vegan / Funcional)

Recipe by Pati Bianco

Servingsservings

Total timeminutes

Ingredientes

• Mousse

• 1 xícara de castanha de caju deixada de molho por 8h

• 1 xícara de biomassa de banana verde

• 1 xícara de suco concentrado de maracujá (pode passar a polpa pela peneira, também)

• 1/2 xícara de água

• 2 xícaras de açúcar demerara

• Calda

• 1 maracujá grande

• Stévia a gosto ou 1/2 xícara de açúcar demerara se preferir mais doce (e mais calórico, olha lá!)

Modo de Preparo

• Escorra e descarte a água das castanhas. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme liso e homogêneo.
• ​Para a calda, adicione a polpa do maracujá e o adoçante que preferir em uma panela e mexa até engrossar. Coloque sobre o mousse e pronto!

Observações

• Mantenha na geladeira por pelo menos 3h ou até servir.

Não esquece de deixar um comentário!

Beijos,
Pati.