Oi pessoaaal! Estou indo viajar hoje para curtir o meu Carnaval Rural (na verdade estou fugindo do carnaval, indo me esconder no interioRRR 
) e , como sempre, preparei comidinhas saudáveis pra não passar aperto… nem cair em tentação! hehe. Tô saindo literalmente daqui a pouco, então o post aqui vai ter que ser THE FLASH!
Preparei um potão de iogurte vegetal vegan pra levar pra viagem (tipo 1 litro pq sim, sou exagerada) e nem ia fotografar com a câmera, mas quando eu montei no potinho e percebi o potencial fotográfico dessa belezinha, não resisti! Se eu me atrasar pra sair de viagem, a culpa é toda dele:
O drama é o seguinte: iogurte vegan, proteico e delicioso feito com mirtilos e morangos (usei congelado, mas não é obrigatório!), leite de coco, tofu (proteíína!) e ágar-ágar.
Então vamos pular direto pra receita que eu ainda tenho que terminar minha mala! (run, Pati, run!!)
Iogurte Vegetal Vegan de Frutas Vermelhas
Ingredientes
200 ml leite de coco
200 gr tofu orgânico firme
2 xícaras (chá) morango
2 xícara (chá) mirtilos
1 colher sobremesa Ágar-ágar (encontra em loja de produtos naturais)
1 colher chá extrato de baunilha
Stévia, Agave ou Açúcar Demerara a gosto (usei stévia)
- Calda (opcional)
1 xícara (chá) mirtilos
1 xícara (chá) água
Gotas de stévia ou açúcar demerara a gosto
Modo de Preparo
- Iogurte
- Misture o leite de coco com o ágar-ágar (até dissolver) em uma panela. Ligue o fogo baixo e mexa sem parar, quando ferver conte 2 minutos e desligue. Passe para um liquidificador com todos os outros ingredientes. Bata até a mistura ficar homogênea. Eu gosto de deixar uns pedacinhos de fruta!
- Calda
- Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar.
- Leve para gelar e complete com a calda.
Observações
- Se o iogurte ficar muito gelatinoso por causa do ágar-ágar, bata novamente no liqui. Prontinho!
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