Oi pessoaaal! Estou indo viajar hoje para curtir o meu Carnaval Rural (na verdade estou fugindo do carnaval, indo me esconder no interioRRR ) e , como sempre, preparei comidinhas saudáveis pra não passar aperto… nem cair em tentação! hehe. Tô saindo literalmente daqui a pouco, então o post aqui vai ter que ser THE FLASH! 

Preparei um potão de iogurte vegetal vegan pra levar pra viagem (tipo 1 litro pq sim, sou exagerada) e nem ia fotografar com a câmera, mas quando eu montei no potinho e percebi o potencial fotográfico dessa belezinha, não resisti!  Se eu me atrasar pra sair de viagem, a culpa é toda dele:

O drama é o seguinte: iogurte vegan, proteico e delicioso feito com mirtilos e morangos (usei congelado, mas não é obrigatório!), leite de coco, tofu (proteíína!) e ágar-ágar.

Então vamos pular direto pra receita que eu ainda tenho que terminar minha mala! (run, Pati, run!!)

Iogurte Vegetal Vegan de Frutas Vermelhas

Recipe by Pati Bianco
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Ingredientes

  • 200 ml leite de coco

  • 200 gr tofu orgânico firme

  • 2 xícaras (chá) morango

  • 2 xícara (chá) mirtilos

  • 1 colher sobremesa Ágar-ágar (encontra em loja de produtos naturais)

  • 1 colher chá extrato de baunilha

  • Stévia, Agave ou Açúcar Demerara a gosto (usei stévia)

  • Calda (opcional)
  • 1 xícara (chá) mirtilos

  • 1 xícara (chá) água

  • Gotas de stévia ou açúcar demerara a gosto

Modo de Preparo

  • Iogurte
  • Misture o leite de coco com o ágar-ágar (até dissolver) em uma panela. Ligue o fogo baixo e mexa sem parar, quando ferver conte 2 minutos e desligue. Passe para um liquidificador com todos os outros ingredientes. Bata até a mistura ficar homogênea. Eu gosto de deixar uns pedacinhos de fruta!
  • Calda
  • Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar.
  • Leve para gelar e complete com a calda.

Observações

  • Se o iogurte ficar muito gelatinoso por causa do ágar-ágar, bata novamente no liqui. Prontinho!

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