Iogurte Vegan (Sem Soja) + Leite de Inhame

Depois que eu postei o Iogurte Vegan de Tâmaras e o de Frutas Vermelhas, bastante gente me pediu uma versão sem tofu – por ter alergia ou não consumir soja. Então inventei esse iogurte vegan com leite de inhame que ficou com a textura de iogurte grego e com sabor ótimo!

Resolvi fazer com leite de inhame por que tem muita gente que não gosta do sabor acentuado do leite de coco, que também é uma ótima opção para fazer iogurte vegetal. Como nessa receita não temos o tofu para suavizar o sabor de coco, preferi testar o inhame. E o melhor? Ele é super fácil de fazer e fica com a textura muito parecida com a do leite de vaca!  É claro que o gosto não tem nada a ver, né? Já tá pedindo demais…. mas para cozinhar, ele é perfeito!

O iogurte fica com uma textura maravilhosa, parece iogurte grego! Olha:

Servi com geléia 100% fruta de amora. Huuum!

Você pode substituir o leite de inhame por outro leite vegetal, mas quem quiser se aventurar (aconselho!), anota:

[yumprint-recipe id=’56’] E pro iogurte:

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