Empadinha de Palmito Dourada e Saudável. Sem Glúten e Sem Ovos!

Nas festinhas de criança, no boteco, no café da esquina ou na padaria: empadinha é um clássico que não pode faltar! 

É claro que a fru-frutinha aqui não poderia ficar de fora dessa. Criei uma versão de empadinha livre de glúten, ovos e, como eu não tô aqui pra brincadeira, ainda é funcional! 

“Como assim, é funcional??”

Calma, caro leitor: eu te explico tudo. A massa desta dourada e linda empadinha é feita com ingredientes super do bem: grão-de-bico, farinha de arroz integral e psyllium.

Quem assistiu o vídeo sobre as farinhas, já está sabendo que o grão-de-bico é rico em proteínas e fibras, a farinha de arroz integral é cheia de vitaminas do complexo B e o psyllium ajuda até os intestinos mais preguiçosos.

Mas não é apenas isso! O recheio dessas belezas leva biomassa de banana verde, a nossa queridinha. Cheia de pré-bióticos que fazem bem pra…. tudo! 

Por isso que tava flertando com ela aqui ó:

“Oi, empadinha. Quer TC?”

Agora vamos ao joguinho de perguntas e respostas:

P: Pode usar trigo integral no lugar da farinha de arroz?
R: SIM!

P: Pode usar linhaça no lugar do psyllium?
R: SIM!

P: Pode usar ghee no lugar do azeite?
R: SIM!

P: Posso multiplicar a receita e fazer 1000 empadinhas?
R: SIM!

P: E fazer um empadão?
R: SIM!

P: FICA MARAVILHOSA?
R: SIMMMMM!

Tá, parei de falar. Bora pra receita: