Pavê de Amendoim – Sem Lactose, Fácil, Maravilhoso!

As fotos dessa delícia foram sucesso total no Instagram do Fru-fruta!! Vamos já pular a piada de tio… É PRA COMER, mas com moderação, tá? Esse Pavê Vegano de Amendoim é minha sugestão para sobremesa de páscoa – ou de qualquer dia mesmo, afinal, é uma DELÍCIA!

Essa receita é do livro 50 Doces Veganos, minha última aquisição culinária. Eu amei ela especialmente por ela não ser muito doce, a receita toda só leva meia xícara de açúcar demerara (além do açúcar do biscoito), mas não é tipo aqueles pavês de vó (sshh!, não conta pra elas!) que doem a mandíbula de tão doces. 

Fiz algumas pequenas modificações na receita original: troquei o amido de milho por araruta (o amido da mandioca, prefiro por não ser transgênico), a bolacha integral – que usei no lugar da bolacha maria, a pitada de sal (que eu considero indispensável em receitas com amendoim) e o licor de café no lugar do de amendoim, que na verdade é opcional e nem está na foto dos ingredientes acima.

Olha que linda que fica a textura do creme de leite de coco + pasta de amendoim + araruta em pó:

Dá vontade de comer puro!

Montei o meu numa fôrma de silicone de bolo inglês e esqueci de colocar o papel alumínio, como a Katia Cardoso recomenda na receita. Foi meio tenso desenformar, mas no fim deu certo! haha. Se alguém testar em casa, me conta depois se teve algum problema pra desenformar com o papel alumínio (do jeito certo, hehe).

O chocolate por cima é opcional, mas fica lindão, né?! 

Nhaaaammmm! Vamos à receita?

Gostou? Deixa um comentário!! Testou em casa? Me conta o que achou!! Fico muito feliz com o retorno de vocês 🙂

Beijos,
Pati.