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PANCs: Plantas Alimentícias Não Convencionais e uma receita de pulmonária empanada – o “Lambari Vegetariano”

17/05/2016
PANCs: Plantas Alimentícias Não Convencionais e uma receita de pulmonária empanada - o "Lambari Vegetariano" | Pati Bianco | Fru-fruta

Na última aula de Cuisine Santé no Centro Europeu, o assunto foi algo que ainda é pouco comentado por aí, mas que tem um potencial enorme para a gastronomia. As PANCs, Plantas Alimentícias Não Convencionais são espécies de plantas que podem até ser velhas conhecidas de muita gente, mas que não são frequentemente exploradas para a alimentação. 

Experimentamos algumas delas como o caruru, a ora-pro-nóbis, a maria-preta, a pulmonária e o trevo azedo. O sabor dessas plantas é supreendente!

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Artigo, Nutrição Funcional, Vida Saudável, Yasmim Amorim

Mantenha sua imunidade bem nutrida – Dicas para continuar saudável durante o inverno!

10/05/2016

O inverno está chegando e com esse friozinho a imunidade tende a diminuir, isso acontece devido a procura por alimentos ricos em gordura e açúcares que geralmente são consumidos com a desculpa de aquecer o corpo. Mas a alimentação pode auxiliar nessa melhora da imunidade, através de nutrientes necessários nessa época do ano. Vamos conhecer alguns:

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Artigo, Nutrição Funcional, Vida Saudável, Yasmim Amorim

Síndrome do Comer Noturno

05/04/2016

A Síndrome do Comer Noturno é conceituada como um atraso no ciclo biológico e do padrão alimentar que certamente decorre de uma mudança social e comportamental tendo como principal característica o excesso de fome noturna que se inicia normalmente no fim do dia; levando a um alto consumo de calorias neste período. Pesquisas recentes têm demonstrado uma possível relação entre essa síndrome com uma maior incidência de obesidade, diabetes e uma piora na qualidade de vida.

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Artigo, Carol Loch, Crônica

Vamos jantar fora? Uma natureba indo ao restaurante

04/04/2016

Depois de mudar meu estilo de vida, nenhuma pergunta gera tanto desconforto na minha família como essa.

É muito raro esse convite partir de mim. Mas, quando parte, os olhares são inesquecíveis. “Será que vai ser num natureba?”; “Ai senhor, é hoje que experimento comida micro-macro-mega-super-biótica”; “Ih, vou passar fome”. Ou: “Hm, boa ideia. Mas onde eu toparia ir não vai ter o que ela comer”.

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Artigo, Opinião, Vida Saudável

NÃO, OBRIGADA

14/03/2016
A gente entra na vida saudável aos poucos, não é? Mas, chega uma hora que o bichinho nos morde e aí a coisa fica feia: vamos eliminado cada vez mais coisas “ruins” (entre aspas para não gerar discórdia) da nossa alimentação.
 
E, como consequência, vai ficando mais difícil para quem convive conosco, entender tudo o que passa pela nossa mente.
 

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