Na última aula de Cuisine Santé no Centro Europeu, o assunto foi algo que ainda é pouco comentado por aí, mas que tem um potencial enorme para a gastronomia. As PANCs, Plantas Alimentícias Não Convencionais são espécies de plantas que podem até ser velhas conhecidas de muita gente, mas que não são frequentemente exploradas para a alimentação.
Experimentamos algumas delas como o caruru, a ora-pro-nóbis, a maria-preta, a pulmonária e o trevo azedo. O sabor dessas plantas é supreendente!
Falo, repito, enfatizo, reforço e sou a chata do “não faço dieta, sou saudável”. Porém, não dá para negar: todo mundo já quis o corpitcho mais enxuto pro verão – e eu me incluo nessa. E aí, vivem me perguntando: mas como você consegue engordar se você só come essas coisas naturebas?
O inverno está chegando e com esse friozinho a imunidade tende a diminuir, isso acontece devido a procura por alimentos ricos em gordura e açúcares que geralmente são consumidos com a desculpa de aquecer o corpo. Mas a alimentação pode auxiliar nessa melhora da imunidade, através de nutrientes necessários nessa época do ano. Vamos conhecer alguns:
De um tempo pra cá, as pessoas estão cada vez mais preocupadas com alimentação, exercícios e vida saudável.Acho super válida essa moda fitness, dos males o menor né, mas junto com todas as modas também chegam muitas pessoas radicalizando e exagerando na dose.
Ultimamente temos comentado muito sobre alergia a certos alimentos. Mas afinal, o que é alergia alimentar?
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A Síndrome do Comer Noturno é conceituada como um atraso no ciclo biológico e do padrão alimentar que certamente decorre de uma mudança social e comportamental tendo como principal característica o excesso de fome noturna que se inicia normalmente no fim do dia; levando a um alto consumo de calorias neste período. Pesquisas recentes têm demonstrado uma possível relação entre essa síndrome com uma maior incidência de obesidade, diabetes e uma piora na qualidade de vida.
Depois de mudar meu estilo de vida, nenhuma pergunta gera tanto desconforto na minha família como essa.
É muito raro esse convite partir de mim. Mas, quando parte, os olhares são inesquecíveis. “Será que vai ser num natureba?”; “Ai senhor, é hoje que experimento comida micro-macro-mega-super-biótica”; “Ih, vou passar fome”. Ou: “Hm, boa ideia. Mas onde eu toparia ir não vai ter o que ela comer”.
Se você está lendo este texto é porque você gosta do Fru-fruta e, consequentemente, gosta de receitas saudáveis e, mais consequentemente, gosta de se aventurar na cozinha. E, se eu estou escrevendo ele é porque estamos no mesmo time. Toca aqui!
Quanto mais natural, melhor!
Seria interessante essa placa para todos alimentos que passam pela frente da sua boca, não é mesmo? Já que não temos isso, que tal apreender a ler o rótulos dos alimentos?
Hoje vou deixar aqui 4 dicas básicas para você comprar comida de verdade:
Feito com por Pati Bianco